jueves, 6 de mayo de 2010
miércoles, 5 de mayo de 2010
BIENVENIDA!
Hola profesor! le damos la bienvenida a nuestro blog que lleva por nombre" ker" que quiere decir Karina-Ely-Rocio, esperemos y le guste!
los miembros de este blog son:
Karina Martinez Sanchez
Rocio Amador Trejo
Ely Osmar Ortiz Balderas
INTRODUCCIÒN
Son numerosos los sectores que convergen en esta enorme industria, cuyas posibilidades de incrementar ingresos son cada día mayores. Ni que decir de las oportunidades de prosperidad económica y de las posibles fuentes de empleo que se desprenden de esta actividad: hoteles, restaurantes, comedores industriales y para el personal, comida rápida, bares, medios de transporte aéreo, marítimo, terrestre, etc.; hospitales, centros de salud, etc.
Son algunas de las industrias que se encuentran respaldadas por una fuerza de trabajo; por lo que no resulta sorprendente que se proporcione empleo en estas áreas, aun gran numero de personas con experiencia en el servicio de los alimentos.
Son algunas de las industrias que se encuentran respaldadas por una fuerza de trabajo; por lo que no resulta sorprendente que se proporcione empleo en estas áreas, aun gran numero de personas con experiencia en el servicio de los alimentos.
INSTITUCIONES EDUCAIVAS
Es una área en la que se ofrece un comedor especial para alumnos de universidades, colegios y escuelas. La compañia mas fuerte en la Repulica mexicana ARA'Service, que ofrece un verdadero servicio especial para estudiantes.
DESARROLLO
ESCUELAS Y UNIVERSIDADES. Las escuelas y universidades con estudiantes internos y externos ofrecerán servicios de alimentos y alojamiento. Por lo general, la comida se servirá en horas fijas, utilizando servicio de cafetería de “autoservicio” o servicio a la mesa. Donde se utiliza servicio de cafetería se ofrece una amplia variedad de opciones de pl
atillos principales y de comida ligera.Algunas universidades dispones de instalaciones de autoservicio al igual que de venta de víveres informales. En estas universidades los estudiantes pueden elegir entre comprar la comida en el restaurante central o en el área de comida ligera o preparar su propia comida.En escuelas y universidades para externos los servicios de comida, comida ligera, bebidas, regularmente se proporcionan durante horarios fijos, según el horario de la escuela, o todo el día, según los horarios de las universidades, utilizando los sistemas de servicio de cafetería y de distribuidores automáticos. S e aplica un precio económico a todos los platillos.Las escuelas y universidades privadas ofrecen el servicio de alimentos o contratan a una compañía concesionaria. El servicio de alimentos en las escuelas y universidades del gobierno, por lo general esta supervisado por un inspector local de servicios de alimentos de las escuelas y universidades.
atillos principales y de comida ligera.Algunas universidades dispones de instalaciones de autoservicio al igual que de venta de víveres informales. En estas universidades los estudiantes pueden elegir entre comprar la comida en el restaurante central o en el área de comida ligera o preparar su propia comida.En escuelas y universidades para externos los servicios de comida, comida ligera, bebidas, regularmente se proporcionan durante horarios fijos, según el horario de la escuela, o todo el día, según los horarios de las universidades, utilizando los sistemas de servicio de cafetería y de distribuidores automáticos. S e aplica un precio económico a todos los platillos.Las escuelas y universidades privadas ofrecen el servicio de alimentos o contratan a una compañía concesionaria. El servicio de alimentos en las escuelas y universidades del gobierno, por lo general esta supervisado por un inspector local de servicios de alimentos de las escuelas y universidades.Para que se obtenga un buen servicio tiene que haber una buena administración, la cual consta de:
Preparacion de alimentos
- Jefes de cocinero
- Cocineros
- Galopín Asistencia de almacen
- Supervisor
- Jefes de cocinero
Servicio de alimentos y bebidas.
- Personal de servicios de alimentos
- Nutriologos
- Meseros
Alojamiento
- Asistencia de Intendencia
¿COMO DISEÑAR UNA CAFETERIA?
Es evidente que en nuestra actual sociedad no sólo tiene importancia la calidad de los productos, la manera de presentarlos se puede considerar como un valor casi equivalente.
Teniendo esto en cuenta y aplicándolo a nuestro negocio tendremos que considerar que la decoración de una cafetería puede ser un factor muy importante, casi decisivo, para poder tener éxito en un terreno muy competido.
La primera recomendación que podemos darle con relación a la decoración es que considere la posibilidad de contratar a un profesional del diseño. Tenga en cuenta que nuestro gusto puede ser excelente pero eso no quiere decir que nuestra capacidad artística sea igual de buena.Si ha decidido a pesar de todo ser usted mismo quien decore el local tenga en cuenta:
1. La iluminaciónDebería de ser lo más natural posible. Dependiendo del estilo del local así debería de utilizar las lámparas o elementos de iluminación.
.Si hemos puesto en primer lugar la iluminación es porque su buen desarrollo es fundamental para que la cafeteria local tenga un buen ambiente. Piense que la luz puede modificar por completo cualquier lugar.En relación con la luz debe considerar:
2. El color predominante Un punto muy delicado es la elección del color que predomine en su cafetería. Tal vez la mejor opción sea seleccionar colores complemtarios en tonalidades suaves
3. Elementos decorativos: Pueden representar un distractor elemntal para darle un buen ambiente a la cafeteria
4. Mesas y sillas Piense que casi todos sus clientes pasarán la mayor parte del tiempo sentados y con sus alimentos sobre las mesas. Procure unir buen diseño y comodidad.
5. Lo que no debería de verse Tan importante como lo que un cliente puede ver es todo aquello que no debería de ver. Sus clientes no están en su cafetería para ver el fregadero repleto de vasos, o el lavavajillas, o los cubos de basura,…
CoNcLuSIòn
Una cafeteria es indispensable para una escuela no importa el nivel qu esta tenga, se necesita tener un espacio adecuado con iluminacion correcta, colores epeciales que le brinden al estudiante un lugar de tranquilidad para poder ingerir sus alimentos., con mesas necesarias para cubrir la demanda del estudiante, pero sobre todo un lugar adecuado para comer bien.
Se basa en el tipo de comida que se da, no siempre es lo recomendable pero se trata de justificar de la manera mas apropiada los gastos que las instituciones descargan sobre este sevicio para la comunidad estudiantil.
Muchas veces las instiuciones no tdan el apoyo economico para tener una instalacion de servicios de alimentacion deseada, si no que la mayoria de las veces solo se le asigna cierta cantidad de dinero y esta cubre solo alimentos indispensables o platiillos rapidos o faciles de preparar no importando que tan contradictorio sea para el bolsilo del estudiante.
Lo ideal es tener un menu de acuerdo a la edad de cada alumno, de tener un registro de alimentos variados para que los alumnos no se aburran facilmente; de tener limpieza de cualquier alimento por que ante todo, un pequeño error repercutiria directamente a la institucion, de que tengan una presentacion agradadable yun precio accesible, todo esto tiene que ser verificado con algun administrador de alimentos para tener excelentes platillos y con mejor precio, sin gastar tanto en las materias primas.
Lo deseado siempre sera tener un buen lugar para ingerir alimentos nutritivos, economicos, limpios, que nos ayuden a facilitar el horario que se tenga en cualquier institucion, y que nos sea mas facil comer fuera de el hogar y para asi, poder evitar problemas terceros por no comer a nuestras horas como podria ser: gastritis, colitis, etc. Lo importante es tener una administracion adecuada en las cafeterias y todo funcionara mejor tanto para los directivos de la institucion como para los estudiantes.
Se basa en el tipo de comida que se da, no siempre es lo recomendable pero se trata de justificar de la manera mas apropiada los gastos que las instituciones descargan sobre este sevicio para la comunidad estudiantil.
Muchas veces las instiuciones no tdan el apoyo economico para tener una instalacion de servicios de alimentacion deseada, si no que la mayoria de las veces solo se le asigna cierta cantidad de dinero y esta cubre solo alimentos indispensables o platiillos rapidos o faciles de preparar no importando que tan contradictorio sea para el bolsilo del estudiante.
Lo ideal es tener un menu de acuerdo a la edad de cada alumno, de tener un registro de alimentos variados para que los alumnos no se aburran facilmente; de tener limpieza de cualquier alimento por que ante todo, un pequeño error repercutiria directamente a la institucion, de que tengan una presentacion agradadable yun precio accesible, todo esto tiene que ser verificado con algun administrador de alimentos para tener excelentes platillos y con mejor precio, sin gastar tanto en las materias primas.
Lo deseado siempre sera tener un buen lugar para ingerir alimentos nutritivos, economicos, limpios, que nos ayuden a facilitar el horario que se tenga en cualquier institucion, y que nos sea mas facil comer fuera de el hogar y para asi, poder evitar problemas terceros por no comer a nuestras horas como podria ser: gastritis, colitis, etc. Lo importante es tener una administracion adecuada en las cafeterias y todo funcionara mejor tanto para los directivos de la institucion como para los estudiantes.
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